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家常美食网 咕?K豆腐的做法

万松美食网 http://www.xueqingfeng.cn 2020-05-21 17:30 出处:网络 编辑:


  咕?。K,粤菜的一种独特的烹调方法,将主料油炸,用番茄酱调出酸甜的口味,通常搭配水果菠萝,酱汁焦香浓郁,味道酸甜诱人。在菠萝上市的大好时节,不做几个“咕?K”菜实在说不过去。做过了咕?K肉、咕?。K排骨,今儿来道咕。?K豆。腐——虽是素菜,却因为“咕?K”的。缘。故,味道格。外好吃,大可。与肉菜一拼高下!


  咕?K豆腐的。主料:


  老豆腐  (约300g)

  做咕?K豆腐所需厨具:


  平底锅、炒锅


  咕?K豆腐的做法图解步骤


  1.菠萝切稍厚的片,用淡盐水浸泡片刻,捞出沥干水分备用;



  2.老豆腐切成麻将。大小的块儿,均匀沾裹上一层干淀粉(分量外);



  3.热锅中入油,下入豆腐块儿,中火煎制豆腐四面金黄。焦脆;



  4.煎好的豆腐盛出,略吸吸多余的油脂;



  5.番茄酱、盐、糖、淀粉和清水,搅拌均匀成酱汁备用;



  6.青椒切片,姜蒜切末,备用;



  7.另起一锅烧热加入少许食用油,或原锅留底油,小火爆香姜蒜末;



  8.下入调味汁,继续小火,边搅拌边煮至粘。稠;



  9.下入青椒和菠萝,翻炒均匀;



  10.下入炸好的。豆腐,翻炒。至酱汁均匀沾裹在材料上,即可。





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