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家常美食网 鲜肉澄粉饺的做法

万松美食网 http://www.xueqingfeng.cn 2020-04-12 11:17 出处:网络 编辑:


  鲜肉澄粉饺的做法简单是上海小吃的常见菜,不一定要看鲜肉澄粉饺视频才能学会,但怎么做鲜肉澄粉饺最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道鲜肉澄粉饺吧


  所属地区:上。海小吃


  工艺:蒸法


  鲜肉澄粉饺的制作材料:


  小麦淀粉、猪五花肉各500克,虾仁、笋、猪肥肉各100克,鸡蛋1个,精盐、白糖各15克,味精10克,料酒25克,熟猪油10克,芝麻油、明矾。各少许。


  鲜肉澄粉饺的介绍:


  上海广式点心和粤菜馆创制并经营的特色点心。原为广东风味名点,现经上海广式点心店稍加改进,已成为上海风味名点。


  鲜肉澄粉饺的特色:色泽洁白透明,肉馅鲜咸可口。


  教您鲜肉澄粉饺怎么做,如何做。鲜肉澄粉饺


  1.锅内加清水30。0克、明矾少许煮沸,倒入淀粉搅拌成熟粉,取出,倒在案板上,加熟猪油揉匀。


  2.猪肉、虾仁分别切成小粒,笋、肥肉分别切成丝,鸡蛋打散。盆内加猪肉丁、虾仁丁、笋丝、肥肉丝、料洒、精盐、白糖、味精、芝麻油拌匀,制成馅料。


  3.熟淀粉搓揉成条,摘成每个约。5克重的坯子,用。刀背压扁成圆形皮子,包上馅料15克,对折成半圆,捏成饺子,入笼蒸约5分钟即成。


  鲜肉澄粉饺的制作要领:入笼蒸时要用旺火沸水。速蒸,蒸至表面光滑即成。




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