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香滑浓郁的美式杂烩汤

万松美食网 http://www.xueqingfeng.cn 2019-12-22 12:16 出处:网络 编辑:


原料:薄。壳蛤蜊500克、海?高??。蚣μ?00毫升、牛奶500毫。升、淡奶油15毫升、培根25克、洋葱半个、土豆1只、蘑菇。50克、油面酱2大匙、黄油10克、盐和白胡椒粉适量。



做法:



1、将蛤蜊。与。清水一同放入汤。锅中,煮至蛤蜊开口立即关火;



2、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉,反复冲洗一下,去除残留的泥沙;



3、蘑菇。入。沸水中焯2分钟,捞出切片;



4、洋葱、培根及去皮的土豆,均切成指甲片备用;





5、锅里放入黄油,小火融化,放入洋葱煸至透明;



6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透;



7、加入鸡汤煮10分钟左右,至全部食材成熟,加入牛奶和淡奶油小火煮开;



8、加入油面酱搅匀,用盐和胡椒粉调味;



9、最后倒。入蛤蜊煮开即可。





附油面酱做法



原料:黄油30克、植物油。30克、普通面粉80克。



做法:



1、锅内放入黄油和植物油,也可以全。部使用黄油,小火融化黄油;



2、分次倒入面粉,不停地搅拌使油和面粉混合均匀;



3、小火炒8分钟左右,至面粉成熟并呈浓稠的膏状;



4、油面一次可以多做点,用剩的可以密封放在冰箱里保存,冷藏可以保存1-2个月,冷冻可以保存半年。





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