万松美食网

君之烘焙网 蓝莓奶油闪电泡芙的做法

万松美食网 http://www.xueqingfeng.cn 2019-08-14 06:49 出处:网络 编辑:

怎么做蓝莓奶油闪电泡芙好吃?学做蓝莓奶油闪电泡芙需要哪些原料和厨具?君之烘焙网windy芸老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味蓝莓奶。油闪电泡芙。


本烘焙食谱来自【windy芸】。老师分享的蓝莓奶油闪电泡芙。的方子,所属分类:烘焙、小吃、零食、泡芙、烤箱食谱、下午茶、二人世界、朋友聚餐,需要烘焙时间:30~60分。钟,烘焙难度:切墩(初级)。


这个方子是国外的我自己翻译过来的,因为国外都。是用cup计量,这里会有细微的误差,再者美国甜点都偏甜所以我减了糖量,亲测味道刚好亲们不用再刻意减糖了。这个方子是16个泡芙的量,原方是做成椭圆形,我改成长条形,也就是闪电泡芙的样子,更像一道法式甜点呢!


蓝莓奶油闪电泡芙的制作材料:

主料:泡芙体:,黄油100g,细砂糖55g,盐2g,中筋面粉225g,鸡蛋4个,水220ml,内馅:,淡奶油450。g,细砂糖45g,香草精3g,新鲜蓝莓40g(怕酸可减10g),淋面:,糖粉100g,可可粉30g,融化的黄油30g,香草精3g,开水。20-30g,燕麦或坚果碎50。g


蓝莓奶油闪电泡芙的做法步骤:


1. 因为试方子所以前面没有拍照,不过过程很简单,下次做的时候再添上


2. 在一个大平底锅里制作泡芙面糊,把水,黄油,细砂糖和盐混在一起中小火煮开,一次性加入所有面粉搅拌成面团,关火静置5分钟


3. 待面糊不烫手后一个一个加入打散的鸡蛋,每次都搅拌均匀再加下一个,直到面糊均匀顺滑。


4. 把面糊装入裱花袋,口可以剪大一些,原方是3/4英寸的圆口,也就是大约2.5cm,在铺了油纸的烤盘里挤成长条状,闪电泡芙理想的长度约为13-15cm,注意留点间距;在预热好200度的烤箱中层烤。25-30分钟(我是大烤箱,大家根据自己的烤箱调节时间温度,表面金黄就可以了)



5. 趁热切开泡芙顶部,可以全切开也可以留一长边不切断,把里面比较湿软的面糊掏去,放置晾凉


6. 然后制作内馅,我们一。般做泡芙图方便就。用卡仕达酱,试试奶油也不错噢,把香草精和糖粉加入奶油里打发,在。另一个碗里把蓝莓捣碎成泥,加入打发的奶油里,舀进泡芙体中充。分填充,然后盖上切下的泡芙顶



7. 然后制作淋面,把糖粉,可可粉,黄油和香草精混合后加入准备好的开水搅拌成比较稀的可可酱(如果搅不均匀可以坐。小火加热搅拌)然后用勺子淋在泡芙顶部,让可可酱自然流下就很好看,最后就是装饰部分啦,趁可可酱没有凝固撒上燕麦或者坚果碎,摆上蓝莓果粒就可以啦!





8. ³ÉÆ·


´ó¼ÒÔÚÅëâ¿À¶Ý®ÄÌÓÍÉÁµçÅÝܽµÄʱºò£¬ÓÐʲôÎÊÌⶼ¿ÉÒÔ¼Ó¼Ò³£Ã。ÀʳÍøµÄ¹Ù·½Î¢ÐŹ«ÖÚºÅÎÊѯ。¡£Î¢ÐÅËÑË÷¡°¼Ò³£ÃÀʳÍø¡±»òÕß¹«Öںš°meishi778¡±¶¼¿ÉÒ。Ô£¨±¾¹«ÖںųýÁË·ÖÏíʳÆ×»¹·ÖÏí¸÷ÖÖ±½´²ËÅä·½ÃØ·½£©¡£



0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消