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  • 家常美食网 警惕!炒菜用油常见四误区

    误区1:高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里。的油冒烟了才炒菜,这种做法是不。科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先。把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。误区2:不吃动物油如果没有油,就会造成体内维生素及必。需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只 [详细]

    2019-11-29 05:55 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 煲出健康好汤要做到“七要”

    无论是中餐还是西餐,无论是品尝丰盛的佳肴还是普。通的家常便饭,热气腾腾、香味四溢的汤都是少不。了的。一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。想。要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上就要注重科学,做到“七要”。下面小编为你一一盘点这“七要”:1、选料要精。湛选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤,必须选鲜味。足、异味小、血污少、新鲜 [详细]

    2019-11-28 12:13 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 肉食多放椒 禽肉多放蒜

    核心提示:你知道吗?这样吃更加营养。★★做菜时。放葱、姜、蒜、椒的窍门葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调。中如。何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。1.肉食多放椒:烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。2.鱼类多放姜:鱼腥 [详细]

    2019-06-15 09:03 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 教你炸出好吃咸香花生妙招

    在家怎样做出好吃的咸香花生呢?有几个小贴士要告。诉你。教你炸出好吃咸香花生妙招做法1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动。3.至花生皮稍稍绽开,见。其中的花生。仁变黄,即可关火。4.这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。5.花生漓油,起锅装入在大容。器中,放入2:1的盐,糖,摇 [详细]

    2019-06-15 09:03 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 教你自制圣诞传统饮料-蛋奶酒

    核心提示:蛋奶酒是圣诞节的传统饮品,因为蛋奶酒需用新鲜牛奶及白兰地冲调,由于当时没有冰箱,故只有农场主人或有钱人才能即买鲜奶即制蛋奶酒,普通人则非到大节日如圣诞节等都难得一尝。蛋奶酒的制作材料:鸡蛋蛋黄。蛋白分离、白糖、全脂牛奶、鲜奶油、波旁威士忌或朗姆酒、豆蔻粉。制作方法:1、在搅拌机里搅拌蛋黄成淡黄色,然后加入逐步 [详细]

    2019-06-15 09:03 分类:烹饪技巧