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萝卜羊肉汤【图解】

万松美食网 http://www.xueqingfeng.cn 2020-01-05 15:21 出处:网络 编辑:

这么寒冷的天气,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,是一。件幸福的。事情。


今天端上的就是近期我家餐桌出现频率比较高的一道汤——萝卜羊肉汤。

话说在冬季进补的食材中,一定少不了羊肉。按中医的说法,羊肉味甘。而不腻,性温而不燥,具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,是寒冬暖。身的好食物。如果再配上大枣、萝卜,味道和滋补的功


效会更好。萝卜不仅可以解决吃羊肉容。易上火的问题,更重要的是还能营养互补。大。枣。的保健成分也很丰富,和羊肉同煮更可以增加汤头的鲜甜。


如此营养美味的鲜汤,喝上一碗萝卜羊肉。汤,让人从里到外暖透透,绝对是。寒冬必备呵~~


萝卜羊肉汤






用。料
:羊肉500克白萝。卜500克大枣7-8颗葱姜适量香菜适量青蒜适量黄酒适量盐适量胡椒粉适量油泼辣子适量

做法:


1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧。开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。


2、白萝卜去皮。切成滚刀块备用。

3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。






4、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火。烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时。


5、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。


6、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜。以及油泼辣子一起享用。





 


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