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海鲜粥

万松美食网 http://www.xueqingfeng.cn 2020-01-31 02:28 出处:网络 编辑:










海鲜粥
原料:大米、大海。蟹一只、鲜虾5只、贝丁5只、葱姜适量、白酒1小勺、盐适量、香油适量
做法

1、大米淘洗干净,放。入砂锅,倒。入清水浸泡半天,水中加少许盐和几。滴香油拌匀

2、螃蟹清洗干净,揭去蟹壳,去掉鳃切成小块,鲜虾清洗干净挑去虾线,贝丁清洗干净

3、加入1小勺白酒和1小勺盐,并撒。上切碎的葱末姜丝,拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时

4、砂锅上火,大火。烧开转小火,将大米煮至开花粘稠

5、将腌制过的虾蟹下入锅中,小火再熬煮10分钟即可关火,关火前2分钟将贝丁放入,最后出锅前撒。些葱姜末




蔬菜海鲜粥

。主料
:隔夜饭1碗、干香菇4朵、熟玉米粒。50g 、鲜虾6只
配料:姜丝少许、小香葱1根
调料:白。胡椒粉。1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、香油1/4茶匙
做法:

1. 将香菇用40度的温水浸泡2个小时,鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线;

2. 将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟,泡发的香菇洗净切丝;

3. 锅中倒入清水,大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散,半盖锅盖,用中。小火煮25分钟左右;

4. 此时汤汁泛。白,米粒稍粘,倒入香菇丝煮5分钟;

5. 倒入。玉米粒、腌制好的鲜虾和。姜丝,继续小火煮;

6。. 2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味。




海鲜蛤蜊养生粥

原料
:大。米, 蛤蜊
做法

1、米洗干净,泡半小时以上;

2、砂锅里放入适量的水,大火烧开,放入米粒,加。一小勺盐,一点点油,扔进去一个小瓷勺;

3、大火烧开后,转小。火盖盖熬2小时放小勺的原因是可以不用搅动了,小勺在里面带动米粒翻滚,是不是很爽。这样熬好的粥很香,完全结合在一。起,你中有。我,我中有你了。




鳝骨海。鲜粥
主料:大米2杯、鳝骨1条。
配料:芹菜1/2根、姜5片、蟹棒5根、瑶柱10颗。
调料:盐少许
做法:

1、鳝骨。洗净,斩小段;

2、大米淘净,用清水浸泡半小时左右;

3、姜切丝,芹菜切小段,蟹棒切段,瑶柱洗净;

4、锅中烧水,水。开。后放入鳝骨,焯烫3分钟,捞出洗净;

5、大米放入锅中,加水高于表面。20cm,大火煮沸,转小火煮30分钟;

6、加入鳝骨;

7、加入瑶柱;

8、加入蟹棒;

9、继续小火煮10分钟左右即可。 



青口海鲜粥
材料:青口贝2粒,白粥、蚝油、生抽、姜丝、蒜末、盐、白胡椒粉适量
做法:

1、熬一锅小白粥;

2、青口用流水解冻后,洗净;
3、取青口。肉切丁;

4、肉丁加入蚝油、生抽、姜丝、蒜末略腌;

5、白粥大。火滚开,放入青口肉拌匀关火;

6、加入盐、胡椒粉调味。




海鲜芋艿粥
原料:米 芋艿 虾 干贝 海蛎干 蛏干
配料:姜片 蒜 葱花
做法
1 原。料洗净备用

2。 干贝、海蛎干、蛏干洗净用水泡30分钟

3 把洗好的米和泡好的海鲜干品、芋艿一起放入高压锅中

4 加入适量的水,煮熟

5 等高压锅可以开时,放。入虾煮至3分钟即可

6 出锅时。加入葱花、盐、油调味




山药海鲜粥

材料
:大米 山药 排骨 鳗鱼干 鱿鱼 虾 姜 蒜头 葱 盐 料酒 味极鲜 鸡精
做法

锅洗净烧热倒入油放入姜片蒜末及葱头煸香

。然后倒入排骨山药鳗鱼干大火炒。香

加少许盐 料酒 味极鲜调味

锅内倒入足量的。水大火煮开

然后倒入大火继续大火煮开

煮沸后倒入鱿鱼和虾及葱花转小火炖五分钟

熟后放鸡精调味即可




豆腐海。鲜粥

原料
:嫩豆腐 油豆腐。 干贝 海蛎干 蛏干 米
配料:姜片 葱花 盐 酱油
做法

1 所有原料洗净备用

2 把油豆腐和嫩豆腐切成丁,干贝 海蛎干 蛏干用开水泡10分钟

3 把所有原料放入电饭锅

4 加入适量的清水煮熟

。5 出锅时加入葱花和盐酱油调味即可




糯米鸡蛋海鲜粥
原料:糯米 红菇 黄花菜 干贝 海蛎干 蛏干 鸡蛋
配料:盐
做法:

1 材料洗净

2 干贝 海蛎干 蛏干用水泡半小。时

3 黄花菜用开水烫一下

4 红菇用水泡十分钟

5 糯。米洗净

6 然后把全部材料放入电饭煲里面

7 放入适量的水煮熟

8 鸡蛋。两个

9 磕入碗里,打散

1。0 锅里米煮熟之后放入盐调味(这时。候不能关火)

。11 最后把鸡蛋倒入,搅拌均匀后再煮一分钟关火即可吃了




文蛤干贝鲜虾粥

原料
:文蛤500克、红对虾300克、干贝30。克、大米150克、生姜10克、小葱适量、盐。1勺半、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、白醋(或者柠檬汁)。适量
做法

1.文蛤泡于清水中,隔5分钟换一次水,连换三次后,加少量盐,浸。泡半日。左右,使其吐尽泥沙,然后再换一次水,加入少量白醋或。者柠檬汁,浸泡10-15分钟;

2.红对虾解冻;

3.干贝浸。泡15分钟左右。后洗净泥沙;

4.生姜、小葱切末;

5.煮一大锅水,烧至沸腾;

6。.将文蛤与对虾滤水后下入锅中;

7.煮至再次沸腾后,先将虾捞出,过水冲凉备用;

8.转小火再煮3分钟左右,待到文蛤尽数开口时,将。文蛤捞出,过水冲凉备用;

9.将对虾剥出虾仁、文蛤取肉。去壳、干贝滤干水分备用;

10.将锅中水倒掉,大米淘洗干净后加入10倍。的水;

11.盖上锅盖,大火煮至沸腾;

12.加入干贝与姜末,搅拌均匀;

13.转中火,煮至粥变得有七成浓稠时,加入盐、鸡精、虾仁和文蛤。肉,转大火再煮5分钟,一边煮一边不停用勺子搅拌;

14.煮至米粥变得有八九成浓稠时,关火,盛入碗中,表面撒上葱。末和少量白。胡椒粉,即可食用。

 



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